모두들, 밥 좋아하시죠? 한국인에게 밥은 떼레야 뗄 수 없는 주식이라고 할 수 있는데요. 하지만 나이가 들수록 밥을 피하라는 말.. 혹시 들어보셨나요? 그럼 이와 같은 이야기들은 왜 생겼을까요? 그 이유는 쌀에는 물론 좋은 영양소도 많지만, 혈당을 빨리 올리고 열량이 높아 당뇨나 비만의 위험이 있기 때문이라 할 수 있는데요. 그렇다고 맛있는 밥을 포기할 순 없잖아요? 오늘은 밥을 더 맛있고 건강하게 만드는 8가지 비법을 소개해드리려고 하는데요. 이 방법들로 밥의 장점은 살리고 단점은 줄여.. 여러분들만의 밥상을 준비할 수 있답니다.
요리의 마법, 재료의 힘
마늘의 힘, 백가지 이로움을 밥 한 그릇에!
마늘, 정말 대단한 녀석인데요. 그냥 먹어도 좋지만, 밥에 넣으면 효과가 배가 된다는 사실! 혹시 알고들 계셨나요? 마늘의 S-알릴시스테인 성분이 암 예방에 도움을 주고, 혈압도 낮춰준다고 하는데요. 더 놀라운 건 마늘을 익히면 이 성분이 4배나 늘어난다는 사실.. 그러니 이제 기억하세요. 밥 지을 때 마늘 몇 알 넣는 것만으로 건강 밥상이 쉽게 완성될 수 있습니다.
소주로 밥을 짓는다고? 믿을 수 없는 현미밥의 변신
네! 당연히 "에이, 설마..." 하실 수 있지만, 진짜입니다! 현미밥 지을 때 소주를 조금 넣으면 폴리페놀 함량이 무려 177%나 늘어난다고 합니다. 이게 뭐가 좋냐고요? 저도 이번에 알게되었는데 폴리페놀이 노화 예방, 암 예방에 도움을 줄 수 있다고 하네요? 게다가 현미의 식감도 부드러워져서 일석이조의 효과를 누릴 수 있다고 하는데요. 걱정 마세요, 비록 소주를 넣었지만 알코올은 다 날아가니 취하지 않으니까요!
녹차의 반전, 밥과 만나 슈퍼 푸드로~
녹차.. 그동안 마시기만 하는 줄 알았죠? 밥 지을 때 녹차를 넣으면 폴리페놀 함량이 4배나 늘어난다는 사실, 알고들 계셨나요? 이게 바로 항산화의 핵심이라고 할 수 있는데요. 이렇게 드시면 암 예방은 물론이고 혈당 조절에도 도움을 줘서 당뇨 예방에도 좋다고 합니다. 녹차 향이 은은하게 풍기는 밥이라~ 저도 한번 도전해보려고요.
황금빛 강황, 밥에 넣으면 건강도 황금빛
강황의 경우.. 커큐민이란 성분 때문에 요즘 핫한 식재료 중 하나이죠? 항염, 항산화 작용이 뛰어나 만성질환 예방에 도움을 줄 수 있다고 하는데요. 근데 이 녀석.. 밥에 넣을 때 후추와 함께 넣으면 흡수율이 20배나 높아진다는 사실! 여러분들은 알고 계셨나요? 앞으로는 맛있고 건강한 노란 빛깔의 강황 밥, 즐겨 먹어보아요.
의외의 재료, 놀라운 효과
아보카도 오일, 밥에 넣으면 지방이 착해진다?
비록 아보카도는 비싸서 자주 먹지 못해도 저 같은 경우.. 아보카도 오일은 항상 애용하는데요. 해당 오일의 경우 불포화지방산이 풍부해서 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있거든요. 밥 지을 때 한 스푼만 넣어도 고소하고 담백한 맛에 건강까지 챙길 수 있다고 하니.. 구지 이용하지 않을 이유가 업겠죠?
비트, 붉은 색이 아름다운 밥으로 변신하다
혹시 비트가 색깔만 예쁜다고 생각하셨다면 오산.. 비트의 경우 안토시아닌과 베타시아닌 성분이 풍부해서 노화 방지와 암 예방에 좋답니다. 밥에 넣어 먹으면 독성은 사라지고 영양만 쏙쏙 흡수할 수 있다고 하니.. 오늘 저녁부터는 예쁘고 건강한 분홍빛 밥을 한번 만들어보세요!
흰 강낭콩, 밥과 만나 특급 다이어트 전사가 되다.
혹시 여러분들은 '흰 강낭콩'이라고 들어보셨나요? 이 작은 콩이 밥과 만나면 다이어트의 강력한 조력자가 된다고 하는데요. 해당 식품의 경우.. 탄수화물의 흡수를 막아주고, 혈당 상승도 억제해줘서 당뇨 예방에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 더군다나 밥에 넣어 먹으면 포만감도 높아져서 과식 방지에도 효과적이라고 하네요.
식은 밥의 반전, 오히려 건강에 좋다고?
마지막으로 가장 놀라운 비법은 바로 식은 밥인데요. 냉장고에 보관한 밥에는 '저항성 전분'이 생기는데, 이게 장 건강에 좋고 칼로리도 낮춰준다고 하네요. 즉, 밥을 식혀 냉장 보관했다가 먹으면, 맛있는 밥을 먹으면서도 다이어트와 혈당 관리도 할 수 있다는 의미이지요. 식은 밥 먹는 찬밥 신세라는 말.. 이제는 진짜 옛말이 되어버릴 듯!
건강한 밥상, 행복한 인생
어떠세요? 밥을 건강하게 먹는 8가지 방법.. 놀랍지 않나요? 손 쉽게.. 밥 한 그릇으로 암 예방부터 다이어트 효과까지 챙길 수 있다고 하니 정말 대단한데요. 이제 밥을 멀리하는 것이 아니라 오히려 이런 방법들로 더 맛있고 건강한 밥을 즐기도록 해야겠어요. 여러분들도 오늘부터 여러분의 밥상을 조금씩 바꿔보는 건 어떨까요? 맛있게 먹고 건강해지는 일석이조의 기회를 놓치지 마시길!
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